Mendengar kata es kopyor, biasanya adalah minuman yang terbuat dari kelapa kopyor, namun tidak banyak yang menjual es kopyor sekarang ini, tak ada salahnya jika anda membuat sendiri es kopyor yang terbuat dari bahan agar agar, karena rasanya yang enak dan kenyal, tentunya akan sama dengan kelapa kopyor yang biasa anda nikmati.
Bahan untuk es kopyor :
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 150 gr gula pasir
- 1 1/2 bungkus agar agar bubuk
- 1 kg es batu ukuran besar
- 2 lembar daun pandan
Bahan kuah es kopyor :
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Bahan pelengkap es kopyor :
- 300 ml sirup pandan
- 300 gr es batu
Cara membuat es kopyor :
- Untuk membuat kopyor : campur gula pasir dan agar agar lalu aduk hingga rata, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata, masukkan daun pandan.
- Masak di atas api sedang sambil di aduk aduk hingga mendidih, lalu angkat.
- Siapkan wadah agak lebar lalu masukkan es batu ukuran besar, lalu sendokkan sedikit demi sedikit ke atas es batu agar terbentuk kopyor, lakukan hingga semua agar tercetak.
- Untuk membuat kuah santan : masak santan di atas api sedang bersama dengan daun pandan dan garam, hingga mendidih sambil di aduk lalu angkat dan dinginkan.
- Untuk penyajian : ambil kopyor lalu masukkan dalam gelas saji, setelah itu tambahkan dengan kuah santan dan sirup pandan lalu tambahkan es batu, sajikan.
Tag :
Minuman
