Sambal adalah pelengkap makan yang memiliki citarasa yang pedas dan gurih, rasa pedas dan gurih menjadi dominan dengan sambal tempe ini, sambal ini sendiri berbahan utama tempe yang di goreng terlebih dulu, untuk rasa yang lebih enak, celup dengan air garam dulu sebelum di goreng, agar rasa tempe semakin gurih dan enak, bila anda suka pedas, tambahkan jumlah cabai yang di gunakan, atau sesuaikan dengan selera anda.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 100 gr tempe, potong potong lalu goreng
- 8 buah cabai merah
- 1 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh terasi
- 1/8 sendok teh gula merah
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- garam secukupnya
Cara membuat sambal tempe :
- Panaskan sedikit minyak, lalu goreng cabai merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga matang.
- Angkat dan masukkan ke dalam cobek, uleg bersama dengan garam, gula dan terasi, uleg hingga halus.
- Masukkan tempe lalu uleg kasar, sajikan sambal tempe bersama dengan daun kemangi segar.
Tag :
Resep Masakan Nusantara
