Lodeh tahu kuah santan atau sering di sebut lodeh santan ini memang resep yang paling mudah untuk di buat, selain itu bahan bahan yang di butuhkan juga sangat mudah di dapat, anda dapat memasak lodeh tahu ini seagai salah satu menu untuk menu makan siang anda. Pastinya rasa tahu yang gurih dengan kuah yang segar akan membuat anda ketagihan.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 10 buah tahu kulit segitiga
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabai hijau iris serong
- 2 buah cabai merah iris serong
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 3 tangkai kucai potong potong
- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 cm kencur
- 1 sendok teh terasi
- 1/2 sendok teh merica butiran
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sambil di tambahkan dengan daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai hijau dan lengkuas, tumis bumbu hingga harum dan matang.
- Masukkan tahu lalu aduk hingga rata. Tuang santan lalu sesekali di aduk hingga mendidih.
- Tambahkan dengan gula pasir dan garam, masak hingga matang, sebelum di angkat tambahkan dengan daun kucai, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.
Tag :
Resep Masakan Nusantara
