Lumpia semarang memang salah satu kuliner khas nusantara yang banyak sekali peminatnya. Resep11 akan memberikan bagaimana cara membuat lumpia semarang yang asli enak dan gurih. Lumpia semarang ini memang menjadi salah satu kue bisa menjadi bisnis kuliner kita, karena memiliki pasar konsumen yang cukup tinggi. Dengan bahan yang mudah didapat selain rebung yang memang salah satu bahan masakan musiman, kita bisa membuatnya dengan mudah. Disini kita menggunakan kulit lumpia yang siap pakai dan bisa kita beli di pasar tradisional.
Bahan lumpia semarang :
Bahan lumpia semarang :
- 15 lembar kulit lumpia siap pakai
- 2 sendok makan tepung terigu larutkan dengan 2 sendok makan air (gunakan sebagai perekat)
- minyak untuk menggoreng lumpia semarang
- 3 siung bawang putih kita cincang halus
- 50 gram udang kita cincang kasar
- 1 sendok teh ebi kita sangrai kemudian haluskan
- 50 gram ayam kita cincang kasar
- 200 gram rebung segar, kita potong korek api
- 2 butir telur kita kocok lepas
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 siung bawang putih kita haluskan
- 300 ml air
- 3 sendok makan tepung sagu larutkan dengan 1 sendok makan air
- 25 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 gram gula merah sisir halus
- Kita olah bahan isi lumpia terlebih dahulu : pertama tama kita tumis ebi dan juga bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan ayam dan udang, masak dan aduk hingga berubah warna.
- Kita sisihkan terlebih dahulu di pinggir wajan, kita masukkan telur aduk aduk hingga berbutir. Kita tambahkan rebung dan aduk aduk hingga layu.
- Kita masukkan kecap manis, gula pasir, garam dan merica bubuk. Masak hingga meresap.
- Kita ambil satu lembar kulit lumpia dan beri bahan isi. Lipat dan gulung kemudian rekatkan dengan larutan tepung terigu.
- Panaskan minyak dan goreng lumpia semarang hingga matang.
- Buat saus : Kita rebus air dan bawang putih hingga mendidih. Kemudian kita masukkan gula pasir, gula merah dan merica bubuk, aduk aduk hingga larut.
- Kita kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak hingga meletup letup.
- Sajikan lumpia semarang dengan saus.
Tag :
Cemilan
