Urap adalah sayuran yang di campur dengan bumbu kelapa yang tentunya bercitarasa pedas, selain itu paling enak bila anda sajikan dengan nasi putih yang hangat, dijamin anda bakalan ketagihan. Sayuran yang di runakan adalah sayuran kol, bayam, kangkung dan bemembuat ragam sayuran lainnya. Anda dapat mencoba membuat urap sayur sesuai dengan selera anda, dijamin anda bakalan ketagihan.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 5 lembar kol, iris kasar, rebus sebentar
- 8 lonjor kacang panjang, potong potong, rebus sebentar
- 1 ikat kangkung, rebus
- 1 ikat bayam, rebus
- 4 buah cabai merah keriting, iris halus
- 150 gr taoge, seduh lalu tiriskan
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 200 gr kelapa, parut kasar lalu kukus
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng untuk taburan
- Minyak untuk menumis
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 7 buah cabai rawit hijau
- 2 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 5 butir bawang merah
- 3 cm kencur
- panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan dengan cabai hingga harum, angkat dan tambahkan dengan kelapa, aduk hingga rata lalu kukus hingga matang.
- Siapkan semua sayuran pada wadah, lalu masukkan kelapa parut, aduk hingga rata. masukkan air jeruk nipis, garam, gula pasir dan bawang merah goreng, aduk hingga rata lalu angkat dan sajikan.
Tag :
Resep Masakan Nusantara
