Sayur asem jakarta ini memang paling enak di sajikan sebagai menu makan siang anda, selain citarasanya yang segar, tentu saja sayur asem ini sangat mudah untuk di buat, paling tepat di sajikan untuk seluruh anggota keluarga, bahan bahannya juga mudah untuk di temukan, tambahan daging tetelan akan membuat sayur asem selain segar juga enak dan gurih. Dijamin anda bakalan ketagihan dengan rasanya.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 150 gr daging tetelan
- 2 lembar daun salam
- 50 gr melinjo
- 50 gr kacang tanah, rebus lalu tumbuk kasar
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah jagung manis, potong potong
- 150 gr nangka muda, potong potong
- 100 gr labu siam, potong potong
- 50 gr pepaya muda, potong potong
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan asam jawa di larutkan dengan 4 sendok makan air
- 20 gr daun melinjo
- 5 lonjor kacang panjang, potong potong
- 2 1/2 liter air
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 buah kemiri, sangrai
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 1/2 sendok teh terasi, bakar
- Masak air hingga mendidih, lalu masukkan daging tetelam, masak hingga daging matang. Tambahkan pula, lengkuas, daun salam dan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga empuk.
- Setelah itu tambahkan kacag tanah, nangka muda, melinjo, dan jagung manis, masak hingga matang.
- Setelah matang, masukkan labu siam, kacang panjang, pepaya muda, air asam jaa, gula pasir dan garam, aduk hingga rata.
- Setelah matang, masukkan daun melinjo, lalu cicipi rasanya, setelah matang, angkat dan segera sajikan hangat.
Tag :
Resep Masakan Nusantara
